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Unsere Schweine
Was für Schweine stehen bei uns im Stall?
Unsere Schweine vereinen die besten Eigenschaften von drei Rassen: Edelschwein, dänische Landrasse und Iberduroc. Diese Kombination sorgt für robustes Wachstum, eine hervorragende Fleischqualität und eine feine Marmorierung, die den Geschmack besonders intensiv macht.
Mit Herz und Verstand:
Unsere Arbeit für mehr Tierwohl
Unser Stall bietet den Tieren deutlich mehr Platz, als es die Initiative Tierwohl (Stufe 2) vorschreibt. Unsere Schweine haben Raum, um sich frei zu bewegen, sich auszuruhen oder miteinander zu spielen. Wir legen dabei viel Wert auf abwechslungsreiche Beschäftigung, zum Beispiel mit Heulage aus Luzerne oder Spielzeugen aus Naturmaterialien.
Unsere Schweine erhalten ein speziell für uns entwickeltes Futter, das in einer Futtermühle in Brandenburg nach höchsten Qualitätsstandards gemischt wird. Der Großteil der Zutaten stammt aus Deutschland, denn nur mit erstklassigem Futter können wir die Gesundheit unserer Tiere fördern und die Grundlage für hochwertiges Fleisch legen.
Wir begleiten unsere Schweine von der Geburt bis zur Schlachtung. Um Stress zu vermeiden, fahren wir die Tiere selbst zum Schlachthof in Gadebusch, der ca. 45 Minuten entfernt liegt. Dabei transportieren wir immer nur Tiere aus derselben Bucht, um Rangkämpfe zu verhindern.
Der kleine Schlachthof arbeitet ruhig und effizient, ohne lange Wartezeiten. So können wir sicherstellen, dass die Schlachtung so schonend wie möglich erfolgt – das ist nicht nur wichtig für das Tierwohl, sondern auch für die Fleischqualität.
Unsere Schweine leben in großzügigen Buchten, in denen sie fressen, schlafen oder miteinander toben können. Durch die reduzierte Tierzahl im Stall hat jede Gruppe mehr Freiraum und Ruhe. Das sorgt für ein gutes Miteinander – und macht unsere Arbeit mit den Tieren besonders angenehm.
Unsere Tiere haben Persönlichkeit und bereichern unseren Alltag. Sie bringen uns zum Lachen und manchmal auch zum Verzweifeln. Aber am Ende eines Tages wissen wir, dass wir etwas Wertvolles geschaffen haben – für unsere Tiere, unsere Kunden und uns selbst
Unsere Genetik im Überblick
Wir setzten in unserem Stall auf eine 3-Rassenkreuzung. Das bedeutet wir setzten eine Kreuzung aus Edelschwein und Landrasse ein und kreuzen diese wiederum mit dem Iberduroc für maximale Fleischqualität.
Edelschwein
Dänische Edelschweine sind bekannt für ihre hohe Fruchtbarkeit und gute Aufzuchtfähigkeit. Sie liefern robuste Ferkel und sind die Grundlage unserer Nachzucht.
Landrasse
Die dänische Landrasse setzten wir ein aufgrund ihrer hervorragenden Fleischqualität und sehr gute Futterverwertung. Sie bringt lange und robuste Tiere hervor, ideal für die Kreuzung mit dem eher kompakten Edelschwein.
Iberduroc
Der Iberduroc bringt eine außergewöhnliche Marmorierung und intensiven Fleischgeschmack mit.
Wir arbeiten im "geschlossenen System". Das bedeutet alle unsere Tiere sind bei uns auf dem Hof geboren. Von dem Edelschwein in Reinzucht bis zur Iberduroc-Kreuzung. Nur so können wir von Anfang dafür sorgen, dass unsere Tiere nach unseren Ansprüchen aufgewachsen sind.